Beaucoup de gens pensent que le riz cuit au restaurant est très délicieux et que nous ne pouvons pas le cuisiner nous-mêmes à la maison. Aujourd’hui, je vais partager avec vous la méthode de cuisson du riz d’un chef de restaurant, en fait, c’est très simple, c’est-à-dire que cuire le riz n’ajoute pas seulement de l’eau, le riz est doux et sucré et très délicieux, tout comme la sensation de manger un dessert. Jetons un coup d’œil.
Les ingrédients de ce plat sont particulièrement simples : riz, saindoux (huile végétale), vinaigre blanc, sel.
La méthode est très simple, seules les étapes suivantes sont nécessaires à compléter:
1. Nous devons généralement préparer la bonne quantité de riz en fonction du nombre de personnes dans la famille pour faire du riz. Ajoutez de l’eau au riz, lavez le riz, ne lavez pas trop fort, de nombreux nutriments du riz sont dans la peau, sinon une grande partie des nutriments du riz sera perdue. Lors du frottement, il vous suffit d’enlever délicatement la poussière et les impuretés à la surface du riz. Nous ne le jetons pas directement, il peut être laissé laver le visage, ce qui rendra la peau lisse. Ou l’eau de riz est également un bon choix pour arroser les fleurs, ce qui ajoutera des nutriments aux plantes.
2. Ajouter de l’eau au riz lavé, puis rincer doucement à nouveau, généralement nous pouvons le laver deux fois. Ajouter à nouveau le riz lavé à l’eau et laisser tremper pendant 10 minutes.
3. Une fois le riz trempé, versez-le dans le cuiseur à riz avec de l’eau et versez-y un peu de vinaigre blanc. Le vinaigre blanc ne rend pas le riz aigre, au contraire, il rend le riz plus doux et plus sucré.
4. Ajoutez-y du saindoux cuit ou de l’huile végétale cuite et remuez bien. Ajoutez un peu de sel pour rendre le riz cuit plus sucré, le sel peut stimuler l’arôme de sucre dans le riz et améliorer le goût. Ajoutez-y un peu d’eau, testez le niveau d’eau avec vos doigts, juste au-dessus d’un joint.
5. Étaler le riz à plat. S’il y a des personnes âgées dans le ménage, le riz dans le cuiseur à riz peut être transformé en deux parties, le riz étant empilé plus haut d’un côté et plus bas de l’autre. Le riz inférieur est légèrement plus tendre, tandis que le riz supérieur absorbe relativement peu d’eau et est plus fort.
6. Mettez-le dans le cuiseur à riz, couvrez-le, appuyez directement sur le bouton de démarrage pour vous occuper d’autres choses.
7. Ne sortez pas le riz immédiatement après la cuisson, mais couvrez et laissez mijoter pendant 5-6 minutes, de sorte que le goût soit meilleur. Le moment venu, nous avons vu que chaque grain de riz était distinct, brillant et très attrayant.
Conseils pratiques :
1. Le riz des fabricants réguliers est en fait relativement propre lorsqu’il quitte l’usine, donc afin de s’assurer que les nutriments contenus dans le riz ne sont pas perdus, ne frottez pas trop fort lors du lavage du riz et lavez doucement la poussière à la surface.
2. Le riz veut être doux, ajoutez du vinaigre blanc lors de la cuisson, la quantité de vinaigre blanc ajoutée est très faible, et cela ne changera pas le goût du riz, et il se volatilisera pendant le processus de cuisson, pas besoin de s’inquiéter.
3. Si possible, il est préférable de mettre du saindoux, de sorte que le riz produit n’ait pas d’autre goût divers.
Le riz est particulièrement parfumé, a l’air très brillant et a un goût si délicieux que même les enfants qui n’aiment généralement pas les aliments de base crient pour un deuxième bol. Le simple fait de manger du riz me semble très énergique, et je peux manger deux bols à la fois sans me fatiguer.
