Le temps passe si vite, inconsciemment une autre année de la nouvelle année est arrivée, le premier jour de la nouvelle année, les habitants du nord mangent des boulettes, de nombreux endroits les sudistes aiment manger des boulettes de riz pour le Nouvel An, le sens de manger des boulettes de riz est la réunion, peu importe ce que vous faites se terminera avec succès, lisse et prospère! Beaucoup de gens cuisinent des boulettes de riz faciles à casser la peau et à montrer la garniture, je ne sais pas si c’est un pot sous-marin froid ou un pot sous-marin ouvert, aujourd’hui je vais partager avec vous les conseils pour cuisiner des boulettes de riz, j’espère aider tout le monde.
Tangyuan dans le supermarché est généralement congelé, la peau tangyuan congelée sera très dure, y compris le remplissage de tangyuan, sont congelés très dur, si directement bouillie sous le pot d’eau, peau tangyuan en raison de la température élevée soudaine, chauffage inégal à l’intérieur et à l’extérieur, la peau tangyuan se fissurera facilement, il est inévitable de casser la peau et de révéler le remplissage, et il y aura un phénomène de cuisson à l’extérieur et cru.
Nous devons donc mettre les boules de riz lorsque l’eau dans la casserole n’est pas encore ouverte, bouillonnant vers le haut, prolonger le temps de chauffage des boulettes de riz, les laisser chauffer uniformément, entrer lentement à son tour, remuer en bas, pour éviter de coller au fond de la casserole, il est préférable d’ajouter une quantité appropriée de sel, le sel a pour effet de coaguler les protéines, la farine de riz gluant coagule et durcit, il n’est donc pas facile de casser la peau.
Alors, quel genre de boulettes de riz faire bouillir sous l’eau? En fait, faire bouillir des boulettes de riz et bouillir des boulettes est une vérité, les boulettes fraîches fraîchement emballées doivent ouvrir le pot sous-marin, ajouter du sel pour augmenter le gluten des nouilles, les boulettes de riz bouillies sont aussi comme ça, leurs propres boulettes de riz frais emballées devraient également ouvrir le pot sous-marin, ouvrir le pot sous-marin et ajouter du sel, la peau coagule et durcit rapidement, de sorte qu’il n’est pas facile de casser la peau et d’exposer la garniture, si les boulettes de riz congelées rachetées sont mises dans la fraîcheur, alors c’est pour faire bouillir l’eau, si vous voulez cuisiner avec les boules brassées au vin, vous devez mettre le sac de brassage de vin dans le pot à l’avance , faites d’abord cuire les grosses boulettes de riz jusqu’à ce qu’elles flottent, puis mettez-les dans les petites boules, la taille est différente et le temps de cuisson est différent
Lorsque les boulettes de riz flottent toutes, l’estomac devient rond, la main appuie et rebondit immédiatement, douce, sent parfumé et sucré, à ce moment-là, les boulettes de riz sont cuites, pêchées, trempées dans du sucre blanc pour manger le meilleur, mais ne soyez pas trop anxieux en mangeant, trop chaud, faites attention à la sécurité! Si vous avez peur que les boulettes de riz collent les unes aux autres, vous pouvez ajouter de l’eau bouillie froide au récipient, de sorte que la peau extérieure des boulettes de riz soit dure et difficile à coller. Notre famille aime manger des boulettes de riz fourrées au sésame noir, et le riz à la rhubarbe aime aussi, chaque fois que je peux manger un bol, manger trop d’estomac n’est pas digestible! Attention à ne pas être glouton !
