Maintenant que les conditions de vie matérielles sont meilleures et que le niveau médical est également développé, il y a beaucoup de personnes âgées de longue durée dans les zones rurales et urbaines. Surtout dans les zones rurales, certaines personnes âgées ont près de 90 ans et peuvent même prendre soin d’elles-mêmes, et leur corps et leurs os ne sont même pas inférieurs aux jeunes. Certaines personnes disent que ces personnes âgées ont des gènes de longévité, en fait, la raison pour laquelle elles vivent longtemps a beaucoup à voir avec les habitudes de vie quotidiennes. En consultant les familles de plusieurs personnes âgées à longue durée de vie, il s’est avéré qu’elles avaient toutes l’habitude de manger des produits à base de soja, en particulier de la peau de tofu, qui est non seulement une source importante de protéines, mais aussi délicieuse, douce et facile à absorber.
Ne regardez pas la petite peau de tofu, sa valeur nutritive n’est pas petite, comparable à celle de la viande. La peau de tofu est un produit à base de soja ou de soja par un certain processus, qui est plat et sucré, et une consommation régulière peut compléter les protéines, la supplémentation en calcium et protéger les maladies cardiovasculaires et cérébrovasculaires. La peau de tofu contient beaucoup de lécithine et d’acides gras insaturés, qui peuvent soulager l’artériosclérose, réguler le cholestérol dans le corps et ainsi prévenir les maladies cardiovasculaires et cérébrovasculaires. Le calcium dans la peau de tofu est très facile à absorber et à utiliser par le corps, particulièrement adapté aux personnes âgées, et peut prévenir l’ostéoporose. Une grande quantité de protéines végétales dans la peau de tofu peut compléter les acides aminés essentiels, en outre, il est riche en diverses vitamines et oligo-éléments, peut maintenir le métabolisme normal du corps humain, et une consommation régulière peut renforcer le corps.
Il semble que l’effet de la peau de tofu soit vraiment visible à l’œil nu, les personnes d’âge moyen et les personnes âgées en mangent souvent, les jambes et les pieds sont meilleurs, et le corps et les os sont également forts. Il existe également de nombreuses façons de manger de la peau de tofu, aujourd’hui je vais vous emmener goûter les délicieuses méthodes de deux types de peau de tofu, jetons un coup d’œil ensemble.
Plat recommandé 1: champignon Enoki avec peau de haricot
Ingrédients: peau de haricot, champignon enoki, poivron vert et rouge, tomates, sel, sauce soja légère, essence de poulet, sauce soja foncée, ail, oignon vert, amidon de maïs.
Méthode:
1. Retirez la racine du champignon enoki, déchirez-la en petits fleurons, puis mettez-la dans de l’eau, ajoutez une quantité appropriée de sel et d’huile de cuisson, laissez tremper pendant cinq minutes et rincez bien.
2. Enrouler deux peaux de haricots et couper en lanières plus larges.
3. Enveloppez une quantité appropriée de champignons enoki dans un morceau de peau de haricot et attachez-le. Faites-le avec toutes les peaux de haricots, attachez-les toutes et mettez-les sur une assiette pour une utilisation ultérieure.
4. Coupez des rondelles de chili et réservez. Préparez deux tomates, puis retirez les racines et coupez-les en petits morceaux.
5. Faites bouillir de l’eau dans une casserole et blanchissez les champignons enoki qu’elle contient.
6. Versez un peu d’huile dans la casserole, puis ajoutez l’ail émincé et faites sauter jusqu’à ce qu’ils soient parfumés, mettez dans les rondelles de poivrons verts et rouges, puis mettez les tomates, faites sauter les tomates dans l’eau, mettez de l’huile, de la sauce soja légère, de la vieille sauce soja, ajoutez un peu d’eau, puis faites bouillir, ajoutez une quantité appropriée de sel, mettez de l’essence de poulet. Lorsque l’eau est bouillie à nouveau, ajoutez des champignons enoki. Retournez le retour, laissez mijoter pendant 3-4 minutes, puis versez un filet d’eau d’amidon de maïs pour épaissir, ajoutez des oignons verts hachés après avoir recueilli le jus et il sera sorti de la casserole.
Plat recommandé 2: Peau de haricot vert à l’huile d’oignon
Ingrédients: peau de haricot, oignon vert, sauce soja légère, sauce soja foncée, sel, vinaigre vieilli, consommation d’huile, essence de poulet, bicarbonate de soude, huile de cuisson.
Méthode:
1. Enroulez quelques peaux de haricots, roulez-les plus serrées, puis changez le couteau et coupez-les en lanières plus minces. Ensuite, secouez-le à la main et mettez-le sur une assiette pour une utilisation ultérieure.
2. Coupez une poignée d’oignons de printemps en morceaux et préparez-vous à hacher les oignons verts.
3. Préparez un demi-bol d’eau, ajoutez une quantité appropriée de sauce soja légère, de sauce soja foncée, de sel, de vinaigre vieilli, de consommation d’huile, d’essence de poulet, puis remuez bien.
4. Porter l’eau à ébullition, blanchir la peau du haricot après l’ébullition de l’eau, ajouter un peu de bicarbonate de soude et bien mélanger avec des baguettes. Pendant environ deux minutes, sortez le tofu râpé et refroidissez l’eau, remuez avec des baguettes et réservez.
5. Versez l’huile dans la poêle, ajoutez les segments d’oignon vert et faites frire lentement à feu doux pour rendre l’oignon vert parfumé. Faites frire l’oignon vert et faites-le dorer pour l’enlever, puis ajoutez la sauce, ajoutez le tofu râpé et remuez bien avec des baguettes. Ensuite, saupoudrez d’oignons verts hachés et dégustez.
Avez-vous maîtrisé les deux façons simples de la peau de tofu, et s’il existe d’autres méthodes, n’hésitez pas à les partager avec vous. En fait, non seulement la peau de tofu, de nombreux produits à base de haricots ont des effets identiques ou similaires, tels que le tofu séché, les rouleaux de tofu, le lait de soja, le natto, etc. sont des produits à base de soja courants, ils sont faits de soja, vous pouvez choisir selon votre goût. Bien que les haricots soient délicieux et nutritifs, ils ne doivent pas être consommés en excès, sinon ils imposeront un lourd fardeau au système digestif.
