Les gens de l’ancienne génération feront bouillir une certaine quantité de saindoux après avoir tué des porcs au cours de la nouvelle année. Maintenant, nous pouvons rarement manger du saindoux pur, mais dans le passé, les gens mettaient généralement du saindoux lors de la friture, ce qui peut améliorer le goût des aliments. En plus d’être utilisé pour la friture des pâtes, le saindoux peut également être transformé en de nombreux aliments délicieux.
Beaucoup de gens pensent à tort que le saindoux ne peut pas manger plus, en fait, une bonne consommation de saindoux présente certains avantages pour le corps humain, la graisse contenue dans le saindoux est une graisse naturelle pure, facile à absorber et à digérer par le corps humain. S’il y a des conditions à la maison, il est recommandé d’affiner un peu de saindoux pur et généralement de réserver. Le saindoux est riche en graisses insaturées et en diverses vitamines, ce qui en fait des aliments qui non seulement ont bon goût, mais sont également bons pour la santé humaine.
Bien qu’une consommation appropriée de saindoux soit bénéfique pour le corps humain, nous devons toujours contrôler la quantité consommée, après tout, c’est de la graisse. Je crois que beaucoup d’amis ne feront pas de saindoux, aujourd’hui nous allons partager avec vous plusieurs plats à base de saindoux.
Le premier type : le saindoux de raffinage
Pour que le saindoux soit bien conservé, nous devons l’affiner en saindoux pour pouvoir le conserver plus longtemps. Ce qui suit partage un conseil pour raffiner le saindoux, qui est non seulement poisson, mais aussi très parfumé.
Recette recommandée: saindoux à l’oignon vert
Ingrédients: huile de saindoux, gingembre, oignon, vin de cuisson.
【Pratique】
1. Pour faire du saindoux, nous devons d’abord acheter du saindoux et le couper en plus petits morceaux. Versez l’huile de saindoux dans l’eau froide et blanchissez l’eau, vous pouvez ajouter un peu de vin de cuisson pour éliminer le poisson lors du blanchiment.
2. Couper le gingembre en tranches et l’oignon en lanières déchiquetées pour une utilisation ultérieure.
3. Retirez l’huile de saindoux pour une utilisation ultérieure. Ajoutez un peu d’eau dans la casserole, mettez-y le saindoux et faites bouillir, allumez d’abord à feu vif pour éliminer l’eau dans l’huile de saindoux. Comme l’humidité diminue lentement, nous utilisons une cuillère pour remuer constamment pour éviter de coller à la casserole. Porter à ébullition lentement à feu moyen, en le retournant de temps en temps.
4. Comme le saindoux jaunit lentement, nous pouvons mettre les ingrédients. Attendez que le volume de saindoux diminue, allumez à feu doux et laissez mijoter lentement. Lorsque l’huile de saindoux est sèche, vous pouvez pêcher les résidus d’huile et les ingrédients. Enfin, l’huile est bouillie jusqu’à ce qu’elle soit chaude et fumée, et elle est prête sans excès d’humidité. Laissez-le refroidir naturellement, trouvez un récipient et emballez-le, et prenez-le quand vous voulez.
Le second : les résidus de saindoux
Le résidu de saindoux est un produit du processus de raffinage du saindoux. Le résidu de saindoux est carbonisé et croustillant, et peut être consommé directement ou transformé en d’autres plats, ce qui est nutritif et délicieux. Cependant, bien qu’il ait meilleur goût, nous devons également contrôler la quantité de nourriture et ne pouvons pas manger plus. S’il est consommé en excès, il est facile d’augmenter la charge sur le tube digestif. Partageons avec vous un plat à base de résidus de saindoux.
Recette recommandée: crêpes au saindoux
Ingrédients: huile de saindoux, oignon vert haché, sel, sauce soja légère, poivre, farine.
【Pratique】
1. Coupez l’huile de saindoux achetée en petits morceaux, mettez-la dans la casserole et faites-la frire continuellement, sautez jusqu’à ce que l’humidité soit réduite et que la couleur soit jaune, et enfin elle est formée en résidu de saindoux pour une utilisation ultérieure.
2. Hacher le résidu de saindoux entraîné. Préparez quelques oignons verts, hachez-les en oignons verts hachés et hachez-les le moins possible. Mélanger l’oignon vert haché et les résidus de saindoux, ajouter la sauce soya légère salée, la sauce aux huîtres et le poivre au goût.
3. Étalez-le avec de l’eau tiède ou un peu de pâte. Étaler la pâte, envelopper le résidu de saindoux et l’étaler à plat avec une spatule. Ensuite, roulez-le et divisez-le uniformément en petite pâte une par une.
4. Versez un peu d’huile dans une poêle. Aplatir la pâte, l’étaler dans un gâteau à pâte, la mettre dans une casserole, cuire jusqu’à ce qu’un côté soit doré, retourner, puis servir après que les deux côtés soient dorés.
Le troisième type : le saindoux comme matériau auxiliaire
En plus de la friture, du dessert et des nouilles, le saindoux peut être utilisé comme ingrédient auxiliaire pour une variété d’ingrédients, et il est très délicieux.
Recette recommandée: Nouilles au saindoux
Ingrédients: saindoux, nouilles, sel, sauce soja légère, essence de poulet, poivron vert, ail, oignon vert haché, huile de sésame.
【Pratique】
1. Hacher finement les oignons verts, hacher l’ail et hacher finement le poivron vert. Placez-les dans un bol et ajoutez 50 grammes de saindoux raffiné
2. Ajouter une quantité appropriée de sel, de sauce soja légère, d’essence de poulet, d’huile de sésame et bien mélanger, puis ajouter un peu de sucre blanc pour la fraîcheur. Nous devons mettre le jus sur le feu et le chauffer à feu doux pour permettre au saindoux de fondre complètement.
3. Faites bouillir de l’eau, ajoutez les nouilles après l’ébullition et sortez l’eau bouillie froide pour une utilisation ultérieure.
4. Versez le jus bouilli dans les nouilles, remuez bien et servez.
Résumé: Ce sont trois plats à base de saindoux, bien que délicieux, n’oubliez pas de ne pas en faire trop.
