Comme le dit le proverbe, « mille rhumes sont faciles à enlever, une humidité est difficile à enlever », une humidité lourde affectera la fonction métabolique de tout le corps, entraînant une mauvaise mobilisation de la rate et de l’estomac, entraînant l’accumulation de toxines.
Toutes les maladies proviennent du froid et de l’humidité, donc pour évacuer l’humidité et le froid, surtout après l’hiver, il est plus urgent d’éliminer l’humidité, il est recommandé de manger les 3 aliments suivants pour éliminer l’humidité et se détendre.
Le premier type: les haricots rouges
Parce que les haricots rouges contiennent une variété d’oligo-éléments et de vitamines, ils peuvent nettoyer le foie et les yeux, reconstituer le qi et le sang, et également aider à éliminer le mélasma, et son effet d’élimination de l’humidité et de la chaleur est particulièrement bon.
Recette recommandée: 【Boules de haricots rouges】
Ingrédients: haricots rouges, dattes, raisins secs, farine, miel, sucre
【Pratique】
1. Préparez une quantité appropriée de haricots rouges, de riz noir et de riz gluant à laver à l’eau claire, puis faites tremper dans de l’eau tiède pendant plus de 4 heures. Après le trempage, versez l’eau du bol, versez les haricots rouges et le riz noir dans la casserole électrique, puis ajoutez une quantité appropriée d’eau dans la casserole, la quantité d’eau est légèrement inférieure aux ingrédients, appuyez sur le bouton de cuisson pour cuire.
2. Préparez une poignée de dattes rouges et une quantité appropriée de raisins secs, mettez-les dans un bol, puis saupoudrez une quantité appropriée de farine, versez une petite quantité d’eau, grattez et lavez les impuretés de surface et lavez-les plusieurs fois à l’eau claire. Après le lavage, les dattes sont tranchées et dénoyautées, et hachées en petits cubes avec les raisins secs.
3. Versez les haricots rouges bouillis et le riz noir dans un grand bol, puis versez les dattes rouges et les raisins secs, utilisez des baguettes pour bien mélanger tous les ingrédients, ajoutez-y une quantité appropriée de sucre blanc pendant qu’il est chaud, remuez jusqu’à ce que le sucre fonde, puis ajoutez une cuillerée de miel et remuez bien. Enfin, ajoutez la farine de riz gluant en petites quantités plusieurs fois et mélangez jusqu’à ce que tous les ingrédients collent ensemble.
4. Prenez de la purée de haricots rouges, mettez-la dans la paume de votre main et pressez-la dans la taille d’une balle de ping-pong, mettez-la dans le riz gluant et roulez-la, de sorte que la surface puisse être uniformément enrobée d’une couche de riz gluant.
5. Préparez un cuiseur vapeur, faites bouillir de l’eau chaude dans la casserole à l’avance, mettez les boules de haricots rouges finies dans le cuiseur à vapeur, faites cuire à la vapeur pendant environ 20 minutes pour sortir de la casserole.
Le deuxième type: igname
L’igname est un bon ingrédient santé en automne et en hiver, sucré et bon marché, il contient beaucoup de protéines de mucus et de vitamines, ce qui peut prévenir efficacement les maladies cardiovasculaires.
Recette recommandée: 【Petite igname frite】
Ingrédients: igname, racine de lotus, haricots hollandais, champignon, sel, huile de cuisson, essence de poulet
【Pratique】
1. Après avoir lavé et pelé la racine de lotus, coupez-la en tranches, puis trempez-la dans de l’eau propre.
2. Épluchez l’igname, coupez-la en morceaux en forme de diamant et faites tremper l’igname coupée et les haricots hollandais lavés dans de l’eau pendant quelques minutes.
3. Démarrez la casserole, ajoutez une quantité appropriée d’eau à la casserole et faites bouillir, laissez tomber quelques gouttes d’huile de cuisson, puis versez la racine de lotus, l’igname, les haricots hollandais et les champignons lavés dans la casserole et blanchissez l’eau.
4. Redémarrez la casserole, ajoutez une quantité appropriée d’huile de cuisson après que la casserole est chaude, versez les oignons verts coupés à l’avance dans la casserole et faites frire jusqu’à ce qu’ils soient parfumés, puis versez tous les légumes dans la casserole, faites sauter à feu vif, et enfin ajoutez une quantité appropriée de sel et d’essence de poulet, sautez au goût, et vous pouvez mettre dans l’assiette.
第三種：芹菜
芹菜俗稱「廚房裡的葯」，性涼味甘無毒，具有降血壓和降血脂的作用，並且含有利尿成分，消腫效果好。
Recette recommandée: 【Tofu rôti au céleri】
Ingrédients: céleri, poivron rouge, ail, gingembre, porc, huile de cuisson, tofu, pâte de haricots, sel, sauce soja légère, amidon de maïs
【Pratique】
1. Choisissez des feuilles de céleri propres, lavez-les, mettez-les sur une planche à découper et coupez-les en sections, puis coupez un poivron rouge et un plant d’ail, puis coupez un peu de riz au gingembre pour une utilisation ultérieure.
2. Un petit morceau de porc, de la graisse coupée en tranches, de la viande maigre coupée en lambeaux.
3. Versez l’huile dans la poêle, attendez que l’huile soit chaude, mettez les cubes de tofu coupés à l’avance dans la poêle et faites-les frire, et lorsque les deux côtés sont dorés, servez sur une assiette et réservez.
4. Versez la viande grasse dans la casserole et faites-la sauter, ajoutez une cuillerée de pâte de haricots après la sortie de l’huile, faites sauter l’huile rouge, puis versez la viande maigre râpée dans la casserole et faites frire jusqu’à six mûrs, puis ajoutez une quantité appropriée d’eau à ébullition, ajoutez une petite quantité de sel comestible et de sauce soja légère, puis remettez le tofu frit dans la casserole, puis versez-y du céleri et d’autres plats d’accompagnement et faites cuire ensemble, cuire jusqu’à ce qu’il goûte, saupoudrer de plants d’ail et d’eau d’amidon de maïs pour éteindre le feu.
