Comme le dit le vieil adage, « Lidong a des compléments alimentaires, le printemps est aussi courageux qu’un tigre », Lidong est le meilleur moment pour cacher de l’énergie dans le corps, de nombreuses plantes se recueillent en retournant à leurs racines par les feuilles mortes, certains animaux collectent de l’énergie par hibernation, le corps humain est le même, cette saison peut être considérée comme la meilleure saison de complément alimentaire.
Cependant, quand l’hiver arrive, tout est déprimé et il y a très peu de légumes et de fruits en saison. Les 3 types de légumes suivants sont des légumes de saison en hiver, frais et tendres, et vous devriez manger plus de ces légumes après le début de l’hiver pour assurer la nutrition nécessaire au corps humain en hiver.
Le premier type : les navets
Comme le dit le proverbe, mangez du radis en hiver et du gingembre en été sans ordonnance médicale. On peut voir qu’il existe de nombreuses merveilles du radis, notamment parce qu’il contient de la lignine et un grand nombre d’enzymes, qui peuvent efficacement réduire les lipides, stabiliser la pression artérielle et d’autres effets, et parce qu’il est riche en minéraux, la nourriture peut renforcer le corps et éviter la production d’engelures.
Recette recommandée: 【Soupe de radis et de crevettes】
Ingrédients: radis blanc, crevettes, échalotes, sel, saindoux
【Pratique】
1. Après avoir nettoyé le radis, retirez les racines et la queue avec un couteau, puis coupez le radis en fines bandes.
2. Démarrez la casserole, ajoutez une quantité appropriée de saindoux dans la casserole après que la poêle soit chaude, et après que l’huile est chauffée à cinquante pour cent, versez le radis tranché dans la casserole et faites sauter rapidement.
3. Une fois que le radis est tendre, ajoutez une quantité appropriée d’eau dans le pot, et la quantité d’eau est sujette au radis déchiqueté.
4. Cuire pendant environ 5 minutes, puis ajouter les crevettes préparées à l’avance dans la casserole, cuire encore 2 minutes, ajouter une quantité appropriée de sel pour ajuster la saveur, puis servir dans l’assiette, puis saupoudrer d’oignon vert pour garnir et déguster.
Le deuxième type: le chou chinois
Ne regardez pas le chou discret, il peut avoir le titre de « roi des plats », comme le dit le proverbe, « la viande est la beauté du porc et le plat n’est que du chou frais ». « Le climat est sec en automne et en hiver, la peau est sujette à la déshydratation, le chou chinois est riche en eau et en vitamine C et en vitamine E, manger plus de chou peut jouer un rôle dans les soins de la peau et la beauté. »
Recette recommandée: pot de tofu au chou
Ingrédients: Chou chinois, vieux tofu, œuf, sel, poivre de millet, ail, huile de cuisson, pâte de haricots, sauce soja légère, oignon vert
【Pratique】
1. Couper le tofu en morceaux carrés, préparer un bol vide, battre deux œufs, puis ajouter une quantité appropriée de sel, bien mélanger les œufs avec des baguettes et verser sur le tofu coupé.
2. Nettoyez le chou, déchirez-le simplement et étalez-le directement dans la casserole jusqu’au fond.
3. Lavez quelques poivrons de millet et coupez-les en rondelles de poivre, pelez quelques gousses d’ail supplémentaires et coupez-les pour une utilisation ultérieure.
4. Versez de l’huile dans la poêle, mettez le tofu dans la poêle et faites-le frire lorsque l’huile est chaude, et lorsque les deux côtés sont dorés, utilisez des baguettes pour le serrer directement dans la casserole et étalez-le uniformément sur le chou.
5. Sur l’huile de base du tofu à frire, versez le reste du liquide d’œuf dans la poêle et faites-le frire, puis ajoutez le piment et l’ail à la casserole, ajoutez une cuillerée de pâte de haricots, faites sauter l’huile rouge, ajoutez une petite quantité d’eau à ébullition, puis ajoutez une cuillerée de sel comestible et une petite quantité de sauce soja légère pour faire sauter uniformément. Ensuite, versez la sauce sautée dans la cocotte, allumez le feu vif, portez la cocotte à ébullition, couvrez et tournez à feu doux et laissez mijoter pendant 5 minutes, et enfin saupoudrez un peu d’oignon vert haché pour garnir.
Le troisième type : l’igname
L’igname a pour effet de renforcer la rate et l’estomac, de soulager la constipation, de bénéficier aux poumons et de soulager la toux, et elle a une nature paisible, qui peut être considérée comme un ingrédient adapté à tous les âges.
Recette recommandée: igname cuite à la vapeur
Ingrédients: igname, sucre de roche, vinaigre blanc, amidon de maïs, baies de goji
【Pratique】
1. Après avoir pelé l’igname, coupez-la en longs morceaux d’environ 5 cm, puis changez le couteau pour le couper en lanières.
2. Démarrez la casserole, ajoutez d’abord une quantité appropriée d’eau, versez les lanières d’igname coupées, blanchissez-la et, après la cuisson, utilisez une cuillère à fente pour pêcher dans un bol pour refroidir.
3. Redémarrez le pot, ou ajoutez d’abord une quantité appropriée d’eau, puis ajoutez un peu de sucre de roche à la casserole, attendez que le sucre de roche fonde, ajoutez quelques gouttes de vinaigre blanc à la casserole, puis ajoutez une petite quantité d’eau d’amidon de maïs pour épaissir, continuez à remuer et attendez que la soupe épaississe, vous pouvez éteindre le feu.
4. Trouvez une assiette, disposez l’igname, versez le jus uniformément sur l’igname, puis saupoudrez les baies de goji trempées à l’avance sur l’igname pour garnir et garnir.
