L’ail est une sorte d’amour prolongé qui est particulièrement commun dans notre vie quotidienne, et sa valeur nutritionnelle est très élevée, riche en une variété de nutriments bénéfiques pour le corps humain. L’ail contient beaucoup d’allicine, bien qu’il soit un peu épicé à manger, mais cette substance peut jouer un certain effet tueur sur les parasites et les agents pathogènes, peut prévenir la grippe et a un certain effet vermifuge. En outre, la teneur en vitamine C de l’ail est relativement élevée, ce qui peut réduire la viscosité du sang, améliorer la microcirculation, contrôler la pression artérielle et protéger les maladies cardiovasculaires et cérébrovasculaires. Les amis constipés mangent de l’ail, riche en fibres, et peut également stimuler le péristaltisme gastro-intestinal, accélérer les selles et lisser les intestins.
L’ail que nous avons racheté ne peut parfois pas être mangé et stocké pendant quelques jours, bien que son temps de stockage soit relativement long, mais nous devons faire attention à éviter l’exposition au soleil et ne pas le mettre dans un environnement à température normale, il est préférable de l’envelopper avec du papier et de le mettre dans un endroit frais pour la conservation. Nous faisons généralement sauter de l’ail et mangeons, mais beaucoup de gens font que l’ail sera jaune et jaune, et le goût n’est pas si vif et tendre. Aujourd’hui, j’ai acheté une poignée d’ail et je l’ai utilisée pour en partager une délicieuse avec vous. Beaucoup de gens font frire l’ail directement lors de la friture, ou ont besoin de blanchir à l’avance, en fait, ce n’est pas la bonne façon, faire de l’ail peut avoir un goût plus vieux, et la valeur nutritive perdra beaucoup. Aujourd’hui, je vais partager avec vous une méthode classique de l’ail, l’ail fait avec est croustillant et tendre, riche en nutrition, et vous pouvez l’apprendre tant que vous bougez. Jetons un coup d’œil.
Les ingrédients de ce plat sont particulièrement simples: ail, champignons shiitake, sel, huile de cuisson, ail, millet épicé, œufs, sauce soja légère, consommation de carburant.
Il est facile à apprendre et ne prend que les étapes suivantes:
1. Lorsque nous choisissons de l’ail, nous pinçons généralement ses racines avec nos mains, et si nous pouvons les pincer doucement à la main, cet ail est relativement tendre et a relativement meilleur goût. Tout d’abord, lavez l’ail, coupez-le en petits morceaux et mettez-le dans un bol pour une utilisation ultérieure. Ajouter une cuillerée de sel à l’ail, ajouter de l’eau et laisser tremper pendant cinq minutes.
2. Préparez une poignée de champignons shiitake, coupez les tiges de champignons shiitake, coupez les champignons shiitake en tranches plus épaisses et mettez-les dans un bol pour une utilisation ultérieure.
3. Trancher quelques épices de millet et préparer de l’ail émincé.
4. Battre trois œufs dans un bol, ajouter un peu de sel, battre et réserver.
5. Une fois que l’eau est bouillante, versez les champignons shiitake dans l’eau de blanchiment, et vous pouvez pêcher en environ deux minutes.
6. Mettez l’ail dans la casserole et faites cuire à la vapeur directement pendant deux ou trois minutes.
7. Faire bouillir de l’huile, d’abord brouiller les œufs, les faire sauter et les battre.
8. Mettez à nouveau de l’huile dans la poêle, ajoutez l’ail et le millet épicés après que l’huile soit chaude, ajoutez un peu de sauce aux huîtres et de sauce soja légère, faites bien sauter et ajoutez l’ail, les œufs et les champignons shiitake. Enfin, ajoutez un peu de sel au goût, faites sauter uniformément et vous pouvez sortir de la casserole.
Conseils pratiques :
1. L’ail doit être mariné avec du sel à l’avance, ce qui peut garantir que la couleur du processus de friture est vert émeraude et ne change pas de couleur.
2. Il suffit de cuire l’ail à la vapeur pendant deux ou trois minutes, ne prenez pas trop de temps, sinon il ne sera pas croustillant et tendre.
3. Faites attention à l’ordre d’ajout des plats, il doit s’agir d’ail, d’œufs et enfin de champignons shiitake, car les champignons shiitake sont particulièrement faciles à goûter et l’ail est relativement difficile à goûter, ce qui peut éviter que les champignons shiitake soient trop salés.
Cet ail est sauté, ni blanchi ni directement huilé, sauté de couleur verte, croquant et rafraîchissant, très riz. Les amis qui l’aiment peuvent essayer de le faire avec cette méthode.
