Je ne sais pas si vous connaissez le plat « un bol de parfum dans la ferme », cela semble sans prétention, mais c’est très délicieux. Ne le considérez pas comme un plat incontournable dans un restaurant et pensez qu’il est difficile à utiliser, en fait, la méthode est assez simple et peut être servie en quelques minutes. Il est également très approprié pour la friture comme plat cuisiné à la maison, et avant qu’il ne sorte de la casserole, il est parfumé dans toute la maison, et la famille aime le manger, alors venez voir comment il est fait.
【Un bol de parfum parfumé de la ferme】
Ingrédients à préparer: poitrine de porc, piment vert, œuf, huile de cuisson, ail, échalotes
Les étapes spécifiques sont les suivantes :
1. Après avoir lavé la poitrine de porc achetée, mettez-la sur une planche à découper et coupez-la en fines tranches, coupez-la entièrement et mettez-la sur une assiette pour une utilisation ultérieure.
2. Lavez quelques poivrons verts, coupez-les en tranches en forme de diamant et réservez.
3. Commencez l’œuf frit à la poêle, faites d’abord chauffer la poêle, puis versez une quantité appropriée d’huile de cuisson, attendez que l’huile soit chaude, cassez la coquille et frappez un œuf, après avoir fait frire un côté, puis tournez-le de l’autre côté, et lorsque les deux côtés sont frits dorés, mettez-le sur une assiette, puis faites frire le second. La quantité d’œufs peut venir selon vos besoins, et j’en ai frit deux de mon côté.
4. Une fois les œufs frits, mettez-les sur la planche à découper, coupez deux couteaux du milieu, divisez-les en quatre et, une fois tous coupés, mettez-les de côté pour plus tard.
5. Redémarrez la casserole, versez d’abord une petite quantité d’huile de cuisson, après que l’huile est chauffée à cinquante pour cent, versez la poitrine de porc tranchée dans la casserole et faites-la sauter, et lorsque la poitrine de porc est parfumée et dorée, vous pouvez la mettre dans un bol pour plus tard.
6. Versez le poivron vert dans l’huile de base dans la casserole et faites sauter jusqu’à ce que la peau du chili soit légèrement roulée, puis versez à nouveau la poitrine de porc frite et faites sauter ensemble.
7. Ensuite, ajoutez l’ail précoupé à la poêle et faites sauter plusieurs fois, puis versez les œufs au plat dans la poêle, puis versez une petite quantité d’eau sur le côté de la casserole pour éviter que la poêle ne devienne trop sèche.
8. Après avoir sauté à feu vif, ajoutez une quantité appropriée de sel comestible et une petite quantité de sauce soja légère, ajoutez quelques gouttes de vieille sauce soja pour colorer, puis faites sauter complètement l’assaisonnement et les ingrédients au goût.
9. Enfin, ajoutez l’oignon vert haché à la casserole, faites sauter quelques fois et servez.
【Conseils d’amour】
1. Lorsque vous faites sauter de la poitrine de porc, n’utilisez qu’une petite quantité d’huile de cuisson, la poitrine de porc elle-même peut être sautée beaucoup de saindoux, ne vous inquiétez pas du manque de poêle collante à l’huile ou de pâte sautée.
2. Lorsque vous faites frire des œufs, vous pouvez secouer la poignée de la casserole afin que le liquide d’œuf ne colle pas au fond de la casserole, ce qui peut chauffer les œufs uniformément.
« À ce stade, notre « bol de parfum de fermier » est prêt, et la poitrine de porc avec la peau est mâchée dans la bouche, ce qui est fort et délicieux, et le vin est servi et le riz est servi.
Chaque fois qu’il y a une assiette frite à la maison, le riz ne suffit pas à manger, n’oubliez pas de préparer suffisamment de riz, les amis intéressés le ramasseront, quand vous aurez le temps, vous devez l’essayer, je crois que la famille se précipitera certainement pour manger.
