Le champignon est un champignon commun, et il est particulièrement nutritif comme un champignon comestible. Le champignon est particulièrement commun dans notre cuisine maison et peut être consommé comme plat d’accompagnement ou comme un mélange froid. Il peut être comestible, mais a également une certaine valeur médicinale, riche en vitamines et minéraux, peut prévenir l’anémie ferriprive, renforcer l’immunité du corps, mais aussi prévenir les tumeurs, nettoyer les intestins, reconstituer le qi et le sang. Aujourd’hui, je vais partager avec vous une nouvelle méthode de champignon, pour vous assurer que vous ne l’avez pas fait auparavant, et les mangeurs difficiles à la maison aiment particulièrement manger, nutritifs et délicieux.
Nous avons seulement besoin de préparer les ingrédients suivants: champignon, huile de cuisson, poivre, sel, treize épices, sucre, farine, œufs, épicés et frais.
La méthode est très simple, seules les étapes suivantes sont nécessaires à compléter:
1. Tout d’abord, choisissons le champignon. Les champignons sauvages poussent généralement dans les zones forestières, bien sûr, il existe également des champignons artificiels maintenant, mais nous ne recommandons pas de les acheter. Lorsque nous choisissons un champignon, nous regardons généralement sa forme, le champignon sauvage a un cycle de croissance long, relativement épais, la chair est relativement dodue et grasse, et le champignon est uniformément enroulé, ce qui est également un phénomène normal. En termes de couleur, la couleur des deux côtés du champignon noir est différente, généralement le gris arrière n’a pas de veines évidentes, tandis que l’intérieur est noir et brillant. Les champignons de la même taille semblent généralement plus légers mais de meilleure qualité, et la surface est lisse lorsqu’ils sont pincés, et il est particulièrement facile à casser.
2. Ensuite, nous allons mousser le champignon, et le taux de moussage de champignons de haute qualité est relativement élevé. Ajoutez un peu d’eau tiède au champignon, après le trempage, vous pouvez ajouter de la farine, puis frottez-le doucement pour qu’il puisse être nettoyé.
3. Battez deux œufs dans un bol, puis mettez du sel, du poivre, treize épices, ajoutez du sucre, deux cuillères de farine ordinaire et remuez bien. N’y ajoutez pas d’eau, remuez pendant une à deux minutes, il n’y a pas de particules dedans.
4. Mettez le champignon dans le liquide d’œuf et remuez bien.
5. Faire bouillir de l’huile et faire frire le champignon lentement à feu moyen-doux. Lorsque l’intention du bambou est mise un par un, ne le versez pas en même temps, sinon le champignon est facile à coller.
6. À ce stade, nous constaterons que le champignon entre, il n’y a pas d’huile d’éclaboussure du tout, c’est parce que sa surface est recouverte de liquide d’œuf et qu’il n’éclaboussera pas d’huile. Faire frire pendant deux minutes, vous pouvez utiliser une passoire pour pêcher, à ce moment-là, le champignon est une petite collation.
7. Ensuite, nous devons également faire frire une fois, augmenter un peu plus la température de l’huile, y verser le champignon et le faire frire pendant environ dix secondes.
8. Ensuite, sortez l’huile de contrôle des champignons, mettez-la dans une assiette, saupoudrez un peu de nourriture fraîche épicée et une collation simple et délicieuse est prête.
Conseils pratiques :
1. Le champignon a plus d’impuretés en raison de son environnement de croissance, de sorte que le champignon acheté doit être soigneusement nettoyé.
2. Si le champignon veut frire sans éclabousser d’huile, il doit uniformément enduire sa surface de liquide d’œuf.
3. Si le champignon ici veut être croustillant, il doit être frit deux fois. La première fois, la température de l’huile est six ou sept fois, la deuxième fois, la température de l’huile est de huit ou neuf, puis donnez-lui une couleur, et la friture est plus croustillante et rafraîchissante.
Un tel plat de champignons frits est prêt, croustillant et délicieux, particulièrement savoureux et très appétissant à regarder. Ceux qui ont des enfants à la maison ont oublié les petites collations à la maison depuis qu’ils ont mangé ce champignon frit
