Les ingrédients de ce plat que je vais vous apprendre à faire aujourd’hui sont très communs, mais les deux ensemble sont tout simplement un match parfait. La ciboulette contient des huiles essentielles volatiles et des sulfures, qui peuvent réguler le qi du foie, améliorer la fonction digestive, soulager la perte d’appétit et, parce qu’elle est chaude et épicée, les femmes aux mains et aux pieds froids peuvent soulager les symptômes. En tant que produit à base de soja, le tofu est riche en protéines et en calcium, ce qui peut améliorer l’immunité du corps et prévenir l’ostéoporose.
La méthode est également très simple, c’est une très bonne cuisson maison rapide, tendre et délicieuse, meilleure que les gros poissons et la viande.
【Tofu rôti aux poireaux】
Ingrédients à préparer: vieux tofu, poireaux, œufs, sel, poivre de millet, ail, sauce soja légère, sauce huîtres, sucre, huile de cuisson
Les étapes spécifiques sont les suivantes :
1. Après avoir lavé le vieux tofu que vous avez acheté à la maison, mettez-le sur une planche à découper et coupez-le en cubes carrés, coupez-le tout et mettez-le dans un bol pour une utilisation ultérieure.
2. Prenez un bol vide, cassez la coquille et frappez un œuf, puis ajoutez-y une quantité appropriée de sel, puis utilisez des baguettes pour bien remuer l’œuf. Ensuite, versez le mélange d’œufs mélangés dans le tofu coupé en dés et secouez doucement le bol contenant le tofu plusieurs fois afin que chaque morceau de tofu puisse être enrobé de liquide d’œuf.
3. Après avoir sélectionné une poignée de poireaux, lavez-les à l’eau claire, puis mettez-les sur la planche et coupez-les en petits morceaux, coupez-les tous et mettez-les sur une assiette pour une utilisation ultérieure.
4. Lavez quelques poivrons de millet et coupez-les en rondelles, pelez quelques gousses d’ail supplémentaires et hachez-les dans l’ail émincé pour une utilisation ultérieure.
5. Assaisonner la sauce, repréparer un petit bol, ajouter un demi-bol d’eau dans le bol, puis ajouter une quantité appropriée de sel comestible et deux cuillères de sauce soja légère à l’eau, puis ajouter une cuillerée de sauce aux huîtres et une petite quantité de sucre blanc, et enfin utiliser une cuillère pour bien mélanger l’assaisonnement, afin que l’assaisonnement puisse être complètement fondu dans l’eau.
6. Démarrez la casserole, chauffez-la d’abord, ajoutez une quantité appropriée d’huile de cuisson, attendez que l’huile chauffe à cinquante pour cent, versez le tofu coupé en dés enveloppé dans du liquide d’œuf dans le bac à huile et faites-le frire, vous pouvez utiliser des baguettes pour étaler le tofu, afin que le tofu puisse être chauffé uniformément.
7. Faire frire d’un côté jusqu’à ce qu’il soit pris, utiliser une spatule pour retourner le tofu de l’autre côté et faire frire les deux côtés jusqu’à ce qu’il soit doré, puis le mettre dans un bol et réserver.
8. Versez le poivre de millet et l’ail émincé dans la casserole avec l’huile de base dans la casserole et laissez mijoter jusqu’à ce qu’ils soient parfumés, puis versez à nouveau le tofu dans la casserole, puis versez la sauce assaisonnée sur le côté de la casserole, remuez doucement plusieurs fois et faites cuire à feu moyen jusqu’à ce que le tofu ait goût.
9. Lorsque la soupe est presque recueillie, ajouter les poireaux pour faire sauter ensemble et éteindre le feu lorsque les poireaux sont mous. À ce stade, notre tofu rôti aux poireaux est prêt, servi dans une assiette et peut être apprécié magnifiquement.
【Conseils d’amour】
1. Les amis qui n’aiment pas manger épicé, vous ne pouvez pas non plus mettre de piments, selon votre propre goût à choisir.
2. Une fois le tofu mis dans le pot, ne le tournez pas immédiatement, sinon le tofu se désagrégera facilement.
3. Les poireaux contiennent plus de fibres alimentaires, ne sont pas faciles à digérer et ne devraient pas manger trop à la fois.
Des ingrédients simples et faits maison, combinés les uns aux autres, doublent le goût, nutritifs et délicieux, beaucoup plus sains que de manger du gros poisson et de la viande. Les lumières de dix mille maisons ne sont pas aussi bonnes que les feux d’artifice entre petites familles, deux personnes dans une pièce, trois repas et quatre saisons, apparemment ternes, mais aussi heureuses.
