Juste après la Fête du Printemps, nous sommes encore dans le froid quatre-neuf temps, froid et sec, et après la libération complète, beaucoup de gens qui ont été ensoleillés n’ont pas eu une bonne toux! À ce stade, tout le monde devrait manger plus de fruits et légumes de saison, boire plus d’eau bouillie, afin de compléter l’eau et la nutrition du corps et d’améliorer la résistance du corps. Surtout devrait manger des mucosités et de la toux, hydrater les poumons et reconstituer la bonne nourriture qi, comme le radis blanc, la poire, le lys, la racine de lotus, etc., il est recommandé de manger moins de pommes et de manger plus de poires, aigres-douces, pleines d’eau, les calories contenues sont beaucoup plus faibles que les pommes, aujourd’hui je vais partager avec vous la délicieuse pratique des poires, voyons comment je le fais.
Les poires sont riches en niacine, confiture, glucose, acide malique, protéines, vitamines, acide ascorbique, graisse et une variété de minéraux. La médecine traditionnelle chinoise croit que la poire d’automne est fraîche, dans le méridien pulmonaire, méridien de l’estomac, a les avantages de nourrir et d’étancher la soif, de supprimer la toux et les mucosités, d’hydrater les poumons et d’éliminer la sécheresse, et de prévenir la constipation. Chaque hiver, papa tousse souvent, maman achètera 100 livres de poires d’automne à la maison, ne laissant qu’une petite partie à manger crue, le reste transformé en pâte de poire d’automne, se lever le matin avec de l’eau bouillante pour rincer deux cuillères à soupe, parfumées et sucrées, cent fois mieux que achetées à l’extérieur, ci-dessous je vais partager la méthode de ma mère pour faire de la pâte de poire d’automne avec vous, j’espère que vous l’aimez.
【Ingrédients】: Poire d’automne, fruit de moine, poudre Chuanbei, sucre de roche, eau purifiée, dattes rouges, gingembre, miel.
【Étapes de production spécifiques】: 1. Mettez la poire d’automne préparée dans un récipient plus grand, versez l’eau qui n’a pas passé la poire d’automne, ajoutez du sel, remuez bien avec du bicarbonate de soude et laissez tremper pendant 10 minutes. Après 10 minutes, frottez les poires d’automne une par une, vous verrez que l’eau pour nettoyer les poires d’automne devient très trouble, brillante et belle, je ne m’attendais pas à ce que tant d’impuretés et de poussière soient lavées à la surface.
2. Enfin, mettez la poire d’automne sous l’eau courante pour la nettoyer, coupez-la d’abord en tranches, puis coupez-la en lanières, retirez le noyau de poire du milieu et placez-le dans un bassin plus grand pour plus tard. Un fruit de moine est lavé et écrasé, les dattes rouges sont lavées et déchiquetées, une quantité appropriée de sucre gemme est préparée selon votre goût et le gingembre est déchiqueté.
3. Versez tous les ingrédients dans la casserole, versez l’eau purifiée qui n’a pas été utilisée par les ingrédients, portez à ébullition à feu vif et passez à feu doux et faites cuire pendant 1 heure.
4. Après 1 heure, vous verrez que la soupe est devenue rouge et que la poire d’automne est devenue molle avec une pincée, à ce moment-là, utilisez une passoire pour pêcher tous les ingrédients.
5. Mettez les ingrédients dans un chiffon de cage, laissez-le refroidir, pressez l’eau dans la poire d’automne, versez-la dans la casserole et faites cuire avec la soupe dans la casserole. Jetez les poires d’automne pressées et utilisez-les comme engrais pour les fleurs et les plantes.
6. Bouilli pendant environ 4 heures, mettez à ce moment un peu de poudre Chuanbei, ne l’ajoutez pas trop tôt, sinon la farine de Chuanbei deviendra de la farine, perdra son effet, allumera à feu doux et fera bouillir lentement la soupe jusqu’à ce qu’elle soit visqueuse.
7. Lorsque la pâte de poire d’automne devient visqueuse, versez une quantité appropriée de miel et remuez bien, et la délicieuse pâte de poire d’automne sera bouillie.
8. Préparez un récipient qui peut être scellé, mettez une passoire dessus et versez la pâte de poire d’automne bouillie, afin que même les impuretés puissent être filtrées.
Regardez cette couleur, limpide, rouge et brillante, la pâte de poire d’automne faite par vous-même n’a aucun additif, tant que vous mettez 2 cuillères à soupe d’eau bouillante dans un bol, buvez sans parler de sa douceur, la gorge est vraiment confortable! Il est recommandé d’avoir une grande casserole à la maison, il est préférable de cuire 30 livres de poires d’automne à la fois, de sorte que la pâte de poire d’automne bouillie soit plus, ne la prenez pas comme un bon médicament contre la toux et les mucosités, car le thé du matin, les boissons à boire, sont meilleures que celles achetées à l’extérieur et saines! Après refroidissement, scellez et conservez-le, mettez-le dans la pièce fraîche du réfrigérateur, mangez-le et prenez-le au fur et à mesure! Si vous l’aimez, essayez-le.
