En vieillissant, nous ne pouvons pas lutter contre le vieillissement, mais nous ne pouvons pas le laisser partir, et manger plus d’«éléments sans âge » – l’acide folique rendra votre forme physique bien meilleure que celle de vos pairs.
Beaucoup d’amis savent que l’acide folique peut aider à prévenir les anomalies neurodéveloppementales fœtales. En fait, pour les personnes d’âge moyen et les personnes âgées, la supplémentation en acide folique est également bénéfique. Il peut non seulement réduire l’incidence des maladies cardiovasculaires et cérébrovasculaires, mais aussi prévenir la maladie d’Alzheimer chez les personnes âgées.
Cependant, il est recommandé aux personnes d’âge moyen et aux personnes âgées de manger les 3 types suivants de « plats sans âge » pour renforcer l’immunité du corps et réduire l’apparition de maladies gériatriques.
Le premier type: le chou
En plus d’être riche en acide folique, le chou a une teneur élevée en eau et la teneur en vitamine C est environ le double de celle du chou.
Recette recommandée : Bacon sauté au chou
Ingrédients: chou, bacon, échalotes, ail, poivron vert, poivron rouge, oignon, huile de cuisson, sel, sauce soja légère
【Pratique】
1. Enlevez les racines du chou, puis hachez-les et mettez-les dans de l’eau pour les laver.
2. Lavez quelques oignons verts fins et hachez les oignons verts, pelez quelques gousses d’ail et hachez-les, lavez un poivron vert et rouge et coupez-les en tranches en forme de diamant, puis préparez un peu de tranches d’oignon. Enfin, préparez une quantité appropriée de bacon, coupez-les en petites lanières, coupez-les toutes et réservez-les sur une assiette.
3. Versez l’huile dans la poêle, mettez d’abord l’ail émincé et le poivron vert et rouge dans la casserole et faites sauter jusqu’à ce qu’ils soient parfumés, puis mettez l’oignon dans la poêle et faites-le frire, puis versez le bacon dans la poêle et faites sauter rapidement, et enfin versez-y le chou et faites sauter ensemble.
4. Assaisonner les ingrédients, ajouter une quantité appropriée de sel et de sauce soja légère dans la casserole, faire sauter au goût, saupoudrer d’oignon vert et faire frire quelques fois pour sortir de la casserole.
Le deuxième type: foie de porc
Le foie de porc a une teneur élevée en fer, car il contient de la vitamine A, il peut également reconstituer le foie et les yeux, les personnes d’âge moyen et les personnes âgées en mangent généralement avec modération.
Recette recommandée : petit foie de porc sauté
Ingrédients: foie de porc, vin de cuisson, sauce soja légère, amidon de maïs, huile comestible, sel comestible, sauce soja foncée, essence de poulet, huile comestible, piment séché, poivre mariné, échalote
【Pratique】
1. Après avoir lavé le foie de porc, mettez-le sur une planche à découper et coupez-le finement, puis mettez-le dans de l’eau propre pour le faire tremper dans l’eau du sang, puis changez l’eau pour le laver.
2. Après avoir lavé le foie de porc, sortez-le et mettez-le dans un bol, puis ajoutez une petite quantité de vin de cuisson, de sauce soja légère et d’amidon de maïs dans le bol, puis versez un petit filet d’huile de cuisson, remuez bien avec des baguettes et réservez pour mariner pendant environ dix minutes. Pendant la période, préparez un bol de sauce vide, ajoutez d’abord une cuillerée de sel, une petite quantité de sauce soja foncée et d’amidon de maïs, puis un peu d’essence de poulet pour rafraîchir, enfin versez une petite quantité d’eau et remuez l’assaisonnement avec des baguettes jusqu’à ce qu’il soit fondu.
3. Versez de l’huile dans la casserole, versez le foie de porc mariné dans l’huile lorsqu’elle est chaude, faites sauter jusqu’à ce qu’elle change de couleur et mettez-la immédiatement sur une assiette.
4. Versez à nouveau l’huile dans la casserole, une fois que l’huile est chaude, mettez le piment séché coupé à l’avance dans la casserole et faites sauter jusqu’à ce qu’il soit parfumé, puis ajoutez l’ail tranché et le poivre mariné au sauté, puis mettez le foie de porc dans la casserole pour la deuxième fois pour faire sauter rapidement, arroser la sauce et faire sauter au goût, ajouter l’oignon vert tranché à l’avance et sauter deux fois pour mettre dans l’assiette.
Le troisième type : les épinards
Les graines d’épinards sont riches en vitamine C et en acide folique, ce qui peut prévenir l’anémie et améliorer la circulation sanguine, et un taux élevé de potassium et de sodium, ce qui peut bien contrôler les niveaux de pression artérielle.
Recette recommandée: soupe aux épinards
Ingrédients: épinards, huile de cuisson, sel, œuf de canard salé, saucisse de jambon aux œufs conservés, gingembre, ail, ciboulette, essence de poulet, huile de sésame
【Pratique】
1. Après avoir ajouté de l’eau à la casserole et fait bouillir, ajoutez une quantité appropriée de sel comestible et d’huile végétale, puis mettez les épinards lavés et coupés dans la casserole et blanchissez l’eau, et sortez le poisson après une minute.
2. Préparez un œuf de canard salé cuit dans un bol, écrasez-le avec une cuillère, préparez deux autres œufs conservés coupés en petits morceaux et coupez une saucisse de jambon en petits cubes.
3. Versez l’huile dans la poêle, ajoutez l’oignon vert, le gingembre et l’ail hachés à l’avance pour faire sauter jusqu’à ce qu’ils soient parfumés, puis ajoutez les œufs de canard émincés, les œufs conservés et les saucisses de jambon dans la casserole et faites sauter rapidement, puis ajoutez une quantité appropriée d’eau bouillante, ajoutez une quantité appropriée d’essence de poulet et de sel au goût après l’ébullition de l’eau.
4. Enfin, ajoutez les épinards à la casserole, ajoutez quelques gouttes d’huile de sésame, remuez bien et dégustez.
Une fois que le manque d’acide folique, la résistance du corps s’affaiblira également, montrera de la fatigue et de la faiblesse, mangez généralement plus d’aliments contenant de l’acide folique, non seulement peut réduire le risque d’accident vasculaire cérébral et de démence sénile, mais aussi améliorer l’immunité du corps.
